Elliot's 頂級手工冰淇淋將尖端的 AI 技術與傳統手工技藝完美結合，為冰淇淋注入未來感。我們的專屬 AI 演算法基於大量試吃數據，深入分析顧客的口味偏好，並藉由分解每種原料的成分特性，找出最完美的組成比例。AI 精密計算出最佳配方後，我們再運用匠心工藝，透過減速攪拌和精準控溫，保留每一口的濃郁與滑順。隨後，冰淇淋經過三道冷凍技術進一步強化其風味與質地，最終呈現市面上最完美平衡的冰淇淋，讓每一口都成為極致的奢華享受，既創新又滿足顧客需求。
冰淇淋經過三道冷凍技術，確保每一口都擁有絲滑綿密的口感：
第一道冷凍：慢速至-8℃，減少空氣含量，打造濃郁綿密的冰淇淋。
第二道冷凍：快速至-42℃，減少冰晶大小，形成細膩順滑的口感。
第三道冷凍：慢速至-23℃，進一步提升風味，確保冰淇淋達到最佳可挖取狀態。
這一獨特工藝不僅保持冰淇淋的濃醇風味，還確保每一球都輕鬆挖取，為你帶來極致享受。
我們將攪拌速度精確降至每分鐘86次，有效減少空氣含量，打造出更加濃郁、滑順的冰淇淋，讓每一口都充滿奢華質感。
冰淇淋基底精準加熱至83°C，促進蛋白質與酶的反應，充分提升風味與口感，確保每一批冰淇淋都達到最佳品質。
我們堅持以頂級食材與創新工藝為核心，精選本地優質食材，呈現出食材的自然風味與獨特魅力。
使用廣受推崇的北海道牛奶作為基底，
結合小農鮮採水果和知名品牌合作食材，嚴格研發出無與倫比的冰淇淋享受。
不只是冰淇淋，這是一場極致的美食探索，讓每一次品嚐都能感受到對品質和社群的熱愛。
主廚Eliot Sun 對冰淇淋的熱愛從小開始，隨著歲月的累積，他透過品味與不斷實驗，磨練出精湛的冰淇淋工藝。在全球各地旅行時，Eliot 品嚐了各式冰淇淋，並在 Instagram 上分享這些體驗，迅速吸引了知名品牌與餐廳的注意。儘管沒有正式的烹飪背景，Eliot 憑藉他在數學和科學方面的專業知識，創造出高精準度、高品質的冰淇淋配方，最終催生了 Elliot's 頂級手工冰淇淋品牌。
品牌名稱中的雙 "L" 既是對他名字常被拼錯的幽默回應，也成為品牌標誌的一部分。
