我們相信，冰淇淋不只是美味，更能透過科技與手作的結合，連結人與人、品牌與社群，創造更多美好。
Elliot’s 的 AI 不只幫我們激發靈感、設計全新風味與搭配組合，更能精準優化每一項配方，從口感、風味到融化速度與挖取滑順度，每個細節都計算得剛剛好。
我們堅持使用新鮮、優質且值得信賴的在地食材。不使用人工香料、添加物、預拌粉，也不使用基因改造原料 —— 少了不該有的，多了份安心。
我們的製程精細，能有效減少冰晶產生，提升風味層次，呈現綿密順口的質地。我們的中央廚房也通過 ISO22000 與 HACCP 食安認證，品質安心有保障。
我們的靈感來自生活與社群，勇於實驗、大膽創新，卻又熟悉親切。與在地品牌、農場合作，打造兼具真實感與趣味的在地風味。
創辦人 Eliot 對冰淇淋的熱愛從小便萌芽，隨著時間推移，他透過不斷的品嚐與實驗，磨練出獨到的風味哲學。
他走訪世界各地探索冰淇淋的多樣風貌，並將體驗分享到 Instagram，逐漸獲得眾多知名品牌與餐廳的關注與肯定。
雖然沒有正統的廚藝訓練背景，Eliot 憑藉數學與科學的專業知識，轉化為研發上的優勢，打造出高品質、精準穩定的配方。
這份熱情與科學思維的結合，最終催生了 Elliot’s 頂級手工冰淇淋品牌的誕生。
品牌名稱中的雙 "L"，則是對他名字經常被拼錯的幽默致敬，也成為品牌識別中廣受喜愛的一部分。
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